Muffini s rogačem i heljdom

Blagdansko vrijeme donosi sa sobom toplinu, radost i, naravno, pregršt ukusnih poslastica. Ako želite isprobati nešto novo i zdravo, muffini s rogačem i heljdom odličan su izbor. Ova kombinacija donosi bogatstvo okusa i hranjivih tvari, a savršeno se uklapa u svečanu atmosferu. Rogač daje slatkast, gotovo čokoladni okus, dok heljda dodaje orašastu notu i čini muffine izuzetno hranjivima. Uz dodatak arapskih začina za kavu muffini postaju prava delicija.

Želim vam obilje ljubavi i zdravlja!

Sastojci

Suhi sastojci

175 g zobi bez glutena
150 g brašna od heljde
100 g brašna od rogača
1 prašak za pecivo
1 čajna žlica sode bikarbone
2 čajne žlice mješavine arapskih začina za kavu (kardamom, cimet, klinčić, piment, muškat, papar)
50 g šećera šećerne trske

Mokri sastojci

50 g otopljenog maslaca
250 ml ohlađene turske kave
150 ml domaćeg kefira
3 jaja

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C.
U zdjeli pomiješajte suhe sastojke.
U posebnoj zdjeli umutite mokre sastojke te im dodajte suhe (dio po dio) uz miješanje drvenom kuhačom dok se svi sastojci ne prožmu. Važno je da su svi sastojci sobne temperature.
Smjesu dodajte žlicom u kalupe za muffine.
Pecite 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne bude čista.
Izvadite iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Muffine premažite domaćom marmeladom od šipka i poslužite uz kavu ili čaj.