Pinterest Linkedin
Search
Close this search box.
keksi božić

Kokos keksići s vodenim kefirom

  • 10 min
  • 10 min
  • Za oko 20 keksića

Kada sam eksperimentirala s tijestom za ove kokos keksići s vodenim kefirom, razmišljala sam i o modlicama. Koje modlice koristiti? Naravno da će biti anđelčići! Dobre bakterije su anđeli čuvari našeg organizma i našeg imuniteta!

Prije degustacije, pustite ih da odleže barem 1 dan u zatvorenoj kutiji. U staklenoj ili limenoj kutiji ih možete čuvati i do dva tjedna. Odlično pašu uz čaj, cikoriju ili kavu!

Sastojci

  • 100 g kokosovog brašna + oko 30g za radnu površinu
  • 2 jaja
  • 6 jušnih žlica vodenog kefira sobne temperature
  • jušna žlica meda
  • 100 g maslaca sobne temperature
  • čajna žlica ribane korice limuna
  • čajna žlica cimeta u prahu
  • 1/3 čajne žlice đumbira u prahu

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Veliki pleh obložite papirom za pečenje.
  2. Pomiješajte sve sastojke u homogeno glatko tijesto.
  3. U zdjeli prvo umješajte brašno i maslac pa dodajte ostale sastojke i sve ih spojite. Smjesu zatim prebacite na pobrašnjenu površinu te mijesite dok tijesto ne postane glatko i meko.
  4. Tijesto razvaljajte na debljinu oko 5 mm i pomoću modlica ili čaše režite kekse željene veličine. Po potrebi pobrašnite površinu i tijesto kako bi ga lakše razvaljali i izrezali keksiće.
  5. Kekse poslažite na pleh i pecite oko 10 min, tj. dok ne počnu dobivati boju.Pečene keksiće ostavite da se ohlade. Ja sam ih dodatno malo poprskala s mješavinom otopljene tamne čokolade i maslaca (omjer maslaca i čokolade je 1:1).
  6. Prije degustacije, pustite ih da odleže barem 1 dan u zatvorenoj kutiji.
keksi božić

Podijeli

Izdvojeno