Ovo jelo zahtjeva možda malo više pripreme, ali nakon što probate ovu kombinaciju okusa, neće vam biti žao tih ekstra uloženih minuta. Piletina je stvorena za sljubljivanje s voćnim notama, a ovaj put sam se odlučila za narandže – svježe i u obliku džema.
De Re Coquinaria ili Na temu kuhanja je slavna rimska kuharica, rimskog gurmana Apicija iz 1. stoljeća. Prožeta je poviješću te se danas smatra neprocjenjivim svjedočanstvom rimske kuhinje i kulture. Priprema piletine punjenjem spominje se u i u ovoj slavnoj kuharici, a za nadjev su korištene razne biljke, povrće i orašasti plodovi. Ja sam radila punjenje od riže, a pile je Međimursko!
Jer, u Međimurju, na antibiotic free farmi uzgajivači su vjerno posvećeni uzgoju hrane, stvaranju i održavanju kvalitete od polja do stola, a certifikat “Bez antibiotika” jamči da pilići nikada nisu primili bilo koju vrstu antibiotika u bilo kojoj fazi svog životnog ciklusa.
