Search
Close this search box.
tjestenina ručak

Sušena rajčica sa špinatom

Sušena rajčica sa špinatom, spoj mediteranske jednostavnosti i bogatstva okusa, predstavlja jedno od najosvježavajućih jela i osvaja srce svakog ljubitelja hrane svojom jednostavnošću.

Ovo jelo svoje korijene vuče iz mediteranskih krajeva gdje su rajčice i špinat često prisutni sastojci u kuhinji. Sušene rajčice, koje su se tradicionalno koristile kao način konzerviranja rajčica, dodaju intenzivan okus i teksturu jelu, dok svježi špinat pruža svježinu i nutrijente. Sušene rajčice sa špinatom zahtijevaju samo nekoliko osnovnih sastojaka, ali svaki od njih ima ključnu ulogu u stvaranju savršene harmonije okusa. Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo uz prilog poput kuhane tjestenine ili integralnog kruha ili kao ukusan prilog uz meso ili ribu.

Bez obzira jeste li zaljubljenik u mediteransku kuhinju ili tražite novu i uzbudljivu ideju za večeru, sušena rajčica sa špinatom će sigurno oduševiti vaše nepce.

Sastojci

  • 100 g sušenih rajčica, sitno nasjeckanih
  • 3 čajne žlice ulja iz staklenke sa sušenim rajčicama
  • 1 luk, sitno nasjeckan
  • 1 tikvica, narezana na kockice
  • 2 velika češnja češnjaka, sitno sjeckana
  • 2 prstohvata morske soli
  • 500 g svježih rajčica
  • 300 g svježeg špinata

Za dodatak

  • 300 g bezglutenske tjestenine – Fusilli od heljde

Priprema

  1. Zagrijte ulje od sušenih rajčica u dubljoj tavi na srednje jakoj vatri. 
  2. Dodajte luk, češnjak i sušene rajčice i pržite 5 minuta dok ne omekšaju. 
  3. Zatim dodajte tikvicu i rajčicu, promiješajte pa posolite. Pustite da proključa, pa poklopite i kuhajte na laganoj vatri 6 minuta uz miješanje.
  4. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. 
  5. U povrće dodajte špinat i poklopite tavu pa kuhajte dok špinat „ne uvene“.
  6. Procijedite skuhanu tjesteninu pa dodajte u povrće i sve dobro promiješajte.
  7. Poslužite uz par listića svježeg bosiljka i preostalim sušenim rajčicama.

Podijeli