Search
Close this search box.
salata smokve piletina

Salata s piletinom, smokvama i cherry rajčicama

Ovaj ljetni triptih kombinacija Perutnina Ptuj piletine, voća i vrhunskih vina završavam s osvježavajućom salatom s piletinom, smokvama i cherry rajčicama. Recepte za prve dvije kombinacije svakako potražite na blogu – Pečeno pile s nektarinama i Pečena piletina u umaku od crnog vina.

Uz ovu osvježavajuću salatu sam izabrala Frankovku, vrhunsko suho crveno vino Vinarije Florijanović.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea Perutnina Ptuj Natur
  • glavica salate (ja sam izabrala endiviju)
  • 300 g cherry rajčica
  • 10 smokava
  • 4 jušne žlice maslinovog ulja
  • 2 jušne žlice limunovog soka
  • prstohvat soli

Za marinadu pilećeg filea

  • maslinovo ulje
  • 3 grančice ružmarina
  • prstohvat soli

Priprema

  1. Pileći file narezan na šnicle marinirajte preko noći na vaš omiljeni način. Pileći file inače mariniram u domaćem mliječnom kefiru i začinima, ali ovaj put sam izabrala maslinovo ulje i ružmarin uz malo soli.
  2. Mariniranu piletinu pecite na grill tavi.
  3. Dok se filei peku, operite salatu, rajčice i smokve.
  4. Salatu narežite na manje dijelove, a rajčice i smokve narežite na četvrtine i sve stavite u veliku zdjelu. Dodajte sol, maslinovo ulje i limunov sok pa sve izmiješajte.
  5. Pečene šnicle ostavite da se malo ohlade pa ih narežite na manje komade i dodajte u salatu.

Podijeli