Pinterest Linkedin
Search
Close this search box.
Patlidžan

Punjeni patlidžan

  • 10
  • 40
  • Za 4 osobe

Punjeni patlidžani su ukusno i jednostavno jelo koje sadrži dobre količine vitamina, proteina i minerala s izvrsnim izvorom vitamina B6 i vitamina B12. Punjeni patlidžani bogati su dijetalnim vlaknima, a sadrže i velike količine vitamina C. Iako su punjeni patlidžani kompletan obrok, mogu se poslužiti i kao prilog.
Ovaj recept je odličan jer na ovaj način možete napraviti punjene tikvice.

Sastojci

  • 2 patlidžana
  • 4 jušne žlice maslinovog ulja
  • 1 ljubičasti luk sitno narezan
  • 1 češanj češnjaka sitno narezan
  • 2 mrkve
  • ½ čajne žlice soli
  • 4 čajne žlice mješavine talijanskih začina (origano, ružmarin, bosiljak, timijan)
  • 500 ml gustog umaka od rajčice
  • parmezan

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 190°C.
  2. Patlidžane prerežite na pola. Nožem ili žlicom izdubite meso patlidžana i napravite male lađice.
  3. U tavi na maslinovom ulju popržite luk i češnjak pa dodajte papriku narezanu na sitne kockice, naribanu mrkvu, meso patlidžana, sol i začine. Sve pirjajte uz miješanje oko 7 minuta.
  4. Zatim dodajte umak od rajčice pa sve opet promiješajte i pirjajte par minuta uz miješanje. Probajte malo pa po potrebi dodajte još soli.
  5. Zatim smjesom punite lađice patlidžana. Pecite ih u pećnici 30 minuta.
  6. Poslužite toplo uz dodatak parmezana.

Podijeli

Izdvojeno