Pinterest Linkedin
Search
Close this search box.
kesten kuglof

Kuglof od kestenovog brašna

  • 10
  • 30
  • 10 do 15 šnita

Cilj za ovu godinu je eksperimentiranje s bezglutenskim brašnima pa je na red došao i kuglof od kestenovog brašna.

Počela sam s brašnom od kestena i mogu reći da sam oduševljena mekoćom i prozračnošću biskvita ovog kuglofa i drugi dan nakon pečenja. Inače, kolači u našoj kući „ne dožive“ drugi dan, ali ovaj je trebao pričekati foto session.

Brašno od kestena dalo je kuglofu jedinstven, izdašan okus koji je orašast, mek i pomalo sladak. U Italiji kestenovo brašno zovu “farina dolce” ili slatko brašno.

Za dodatni okus paše preljev od čokolade ili ga možete premazati džemom od breskve.

Čiste zazubice!

Sastojci

  • 2 zrele banane
  • 150 g kestenovog brašna
  • 50 ml ulja od lješnjaka ili 50 ml maslaca
  • 2 jaja
  • 1 čajna žlica cimeta
  • 1 čajna žlica sode bikarbone
  • 2 jušne žlice šećera šećerne trske ili 2 jušne žlice meda

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 175°C.
  2. Možete koristiti mikser ili blender. Ja sam ovaj put koristila blender.
  3. Prvo izblendajte banane u kremastu smjesu.
  4. Zatim im dodajte jedno po jedno jaje i blendajte svako jaje po minutu.
  5. Zatim u smjesu jaja i banana dodajte ulje, cimet, šećer i sodu bikarbonu pa ove blendajte minutu.
  6. Zatim dodajte brašno tri puta po 50g i blendajte minutu nakon dodavanja svakog dijela brašna. Smjesa treba biti kremasta i gusta.
  7. Dobro nauljite kalup za kuglof pa u njega prelijte smjesu.
  8. Pecite kuglof u ugrijanoj pećnici oko 20-30 minuta ili dok čačkalica umetnutu u kuglof ne izađe suha (dužina pečenja ovisi o jačini vaše pećnice).
  9. Pečeni kuglof izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi do kraja.
  10. Izvadite kuglof iz kalupa i po želji prelijte s otopljenom čokoladom, medom ili premažite s džemom od breskvi.
  11. Uživajte uz kavu, čaj ili šalicu domaćeg mliječnog kefira!
kesten kuglof desert

Podijeli

Izdvojeno