Pinterest Linkedin
mliječni kefir zrnca

Kako napraviti domaći kefir

  • 5
  • 24 do 36 sati
  • Oko 800 ml svježeg mliječnog kefira

Dopuna članka na dan 4.12.2020. Članak sam pisala dok još nisam imala Kefirko posudice za izradu domaćeg kefira. Omjer zrnaca i mlijeka je isti kao u članku, ali sada koristim Kefirko posudicu. Detalje kako koristiti Kefirko posudicu nađite na lnstagram objavi. Za sva kefirna pitanja, tu sam!

Također, više detalja o mliječnom kefiru pronađite u Malom vodiču za mliječni kefir.

Kefiroljubac vam je poklonio kefirna zrnca! I što sad? Prvo, nemojte brinuti. Pravljenje domaćeg kefira je vrlo jednostavno! Drugo, to je zaista pravi znak ljubavi. 🙂

Iz ciklusa u ciklus ćete imati sve više kefirnih zrnaca koje možete pokloniti, doliti više mlijeka za pravljenje više kefira, zamrznuti kako bi imate rezervu ili dodati u smoothie / chia puding za dodatne probiotike.

Procijeđeni domaći kefir možete odmah konzumirati. Odličan je kao samostalan napitak uz obrok ili s lanenim, chia sjemenkama ili kokosovim ljuskicama. Ukoliko volite proteinske shake-ove, smoothie napitke ili chia pudinge, domaći kefir koristite kao tekuću bazu umjesto jogurta, vode ili mlijeka. 

Inspiraciju potražite i na kefirolicious.com!

Uživajte uz vaš domaći kefir!

Sastojci

Sve što vam treba za pravljenje domaćeg kefira su:

  • kefirna zrnca (količina – jedna jušna žlica)
  • 750 ml svježeg mlijeka (kravlje ili kozje)
  • cjediljka (plastična ili od nehrđajućeg metala)
  • staklena teglica za pravljenje kefira
  • staklena boca ili teglica za procijeđeni kefir
  • žlica (plastična, drvena ili od nehrđajućeg metala)

Priprema

  1. PRVI KORAK:
    U staklenu teglicu dodajte 750 ml svježeg mlijeka i kefirna zrnca.
    Poklopac staklenke samo naslonite na staklenku (bitno je da staklenka nije potpuno zatvorena) te ostavite 1 do 2 dana na sobnoj temperaturi, ovisno kakav okus kefira želite.
    Za blaži okus kefira – jedan dan, a za jači i kiseliji okus dva dana.
    Brzina fermentacije ovisi o količini zrnaca (omjeru zrnaca i mlijeka) te temperaturi prostorije u kojoj se staklenka nalazi.
  2. DRUGI KORAK:
    Gotov kefir prvo promiješajte kako bi ga lakše procijedili.
    Zatim ga procijedite kako bi odvojili kefir od zrnaca. Kefir prelijte u staklenu bocu ili drugu staklenku i čuvajte u frižideru do sedam dana.
  3. TREĆI KORAK:
    Kefirna zrnca vratite u teglicu za pravljenje kefira, dolijte svježe mlijeko i spremni ste za novi ciklus pravljenja domaćeg kefira.
mliječni kefir

Podijeli

Izdvojeno