Pinterest Linkedin
Search
Close this search box.
salata piletina umak

Proljetna zdjela s piletinom

  • 15 min
  • 30 min
  • Za 4 osobe

Kada želite napraviti obrok u zdjeli, najbolje je odabrati cjelovite i nutritivno bogate namirnice – kvalitetne izvore proteina, ugljikohidrata, dobrih masnoća i vlakana. Proljetna zdjela s piletinom je jednostavan način kako obuhvatiti sve navedene stavke.

Proljeće nam donosi divne plodove pa sam ih kombinirala u ovu rapsodiju okusa, a za kvalitetne proteine se pobrinulo Međimursko pile.

Sastojci

Za zdjelu:

  • 2 pakiranja pilećeg filea Međimursko pile, 900 g
  • 2 vezice šparoga
  • 200 g jagoda
  • 2 koluta svježeg ananasa debljine oko 1 cm
  • 2 vezice mladog luka
  • 1 limun
  • 1 avokado
  • sol
  • papar
  • ulje od kikirikija za prženje

 

Za umak:

  • 2 jušne žlice tahini sezamove paste
  • 10 jušnih žlica vodenog kefira (ili po potrebi više ako želite rjeđu teksturu umaka)
  • sok od pola svježe cijeđenog limuna
  • prstohvat soli
  • 1 češanj češnjaka (protisnuti)

 

Priprema

  1. Pileći file narežite na šnicle, operite, osušite papirnatim ručnicima te začinite s malo papra i soli s obje strane.
  2. Šparoge operite, uklonite korjenasti dio i također posušite s papirnatim ručnicima.
  3. Mladi luk i jagode operite i narežite na kolutiće.
  4. Uklonite koru s ananasa i narežite kolute na kockice.
  5. Avokado ogulite i narežite na kockice.
  6. Na većoj tavi zagrijte ulje i pecite pileće šnicle s obje strane dok meso nije pečeno.
  7. Uklonite šnicle s tave i na istom ulju pržite šparoge oko 8 minuta uz okretanje, kako bi dobile zlatno žutu boju sa svih strana.
  8. Pečene šparoge dodajte na šnicle pa po svemu iscijedite sok pola svježeg limuna.
  9. Dok se šnicle peku napravite umak.
  10. Miješajte sve sastojke žlicom dok niste dobili kremastu smjesu.
  11. Gustoća ovisi o količini kefira – više kefira, umak je rjeđi.
  12. U zdjelu dodajte pileće šnicle narezane na trake, malo šparoga, jagoda, ananas, avokado, kolutiće mladog luka te sve prelijte s umakom.
piletina ručak umak

Podijeli

Izdvojeno