U vinu možemo uživati pijuckajući ga, a možemo ga dodati u jelo i stvoriti divnu harmoniju okusa. Važno je imati kvalitetno vino i kvalitetne namirnice. Perutnina Ptuj se pobrinula da imamo piletinu top kvalitete koja je spoj tradicije, domaćeg uzgoja i kontrole svakog koraka proizvodnog procesa što dokazuju i brojni certifikati kvalitete.
Uz ovakvo meso jedino paše vrhunsko vino, a ovaj put sam izabrala Tomaz Wines Merlot Silente.
Sastojci i koraci pripreme
2 pileća bataka sa zabatkom Perutnina Ptuj Natur
1 veći batat
1 veća tikvica
300 g crnog grožđa
Sastojci za umak
250 ml vrhunskog crnog vina
1 jušna žlica meda
1 jušna žlica maslinovog ulja
2 čajne žlice senfa sa zrncima gorušice
1 čajna žlica naribanog svježeg đumbira
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
U zdjelicu dodajte sve sastojke za umak, pjenjačom pomiješajte kako bi se svi sastojci povezali.
Zatim,
Batat narežite na kockice veličine oko 2 cm, a tikvicu na kolutiće debljine oko 1 cm.
Grožđe operite i lagano osušite s papirnatim ručnikom.
U dublju tavu ili plići lonac (što vam je draže ili pri ruci:) rasporedite piletinu, prelijte s umakom pa dodajte povrće i grožđe.
Poklopite tavu/lonac s poklopcem ili s aluminijskom folijom koju ćete dobro učvrstiti oko rubova. Folija ne bi trebala doticati piletinu i povrće (zato nam treba dublje posuđe).
Tako zatvorenu piletinu pecite 1,5h. Zapravo, piletina i povrće se kuhaju u umaku od vina.
Nakon 1,5h otklopite piletinu ili uklonite foliju i pecite još 20 minuta kako bi piletina dobila zlatnožutu boju.
Poslužite toplo uz veliku salatu i uživajte u okusima.
