Šparoge su kraljice proljetne kuhinje – bogate su hranjivim tvarima, a pri tome izrazito ukusne i svestrane u pripremi. Ovaj put smo ih kombinirali s filetima pilećih prsa i kremastom palentom.
Postoje tri vrste šparoga – bijele, zelene i ljubičaste. Bijele šparoge rastu pod zemljom, te se često povezuju s francuskom kuhinjom. One su vrlo nježnog i osjetljivog okusa, te su često skuplje od zelenih šparoga koje rastu iznad zemlje. Zelene šparoge imaju nešto jači okus i teksturu, a najčešće se pripremaju na roštilju ili u tavi. Ljubičaste šparoge su najrjeđe i najskuplje, a njihova posebnost je u boji koja se gubi kada se skuhaju.
Priprema šparoga je vrlo jednostavna, mogu se servirati uz umake, priloge ili kao samostalno jelo, osim što su ukusne, šparoge su i vrlo zdrave. One su niskokalorične, a sadrže mnoge hranjive tvari kao što su vlakna, folna kiselina, vitamini A, C, E i K, te mineralne tvari poput kalcija, željeza i magnezija. Također, šparoge sadrže i brojne antioksidanse, te se smatraju izvrsnom namirnicom u borbi protiv upala i oksidativnog stresa.
Uz ovu zelenu kraljicu proljeća, @perfektno pile i ja smo odlučili kombinirati #međimurskopile kao kvalitetan izbor ovom proljetnom zalogaju jer osim certifikata „Antibiotic free“ Perutnina Ptuj PIPO Čakovec dobila je još jednu oznaku „Dokazana kvaliteta – Hrvatska“ s kojom garantira najviše standarde kvalitete i potvrđuje predanost visokim standardima proizvodnje.
Ako želite isprobati neke nove recepte sa šparogama, isprobajte našu kombinaciju – fileti pilećih prsa s kremastom palentom i pečenim šparogama. Preporučujemo da šparoge isprobate dok su još u sezoni!
