Pinterest Linkedin
Search
Close this search box.
piletina med bez glutena

File pilećeg zabatka u umaku od meda i limuna

  • 10
  • 30
  • Za 4 osobe

Još jedan ukusni i brzi recept – file pilećeg zabatka u umaku od meda i limuna.

Fileti zabatka savršeni su za ovaj recept, budući da je tamno meso mekše i puno okusa. Limun i đumbir, slatkoći meda, daju svježu i oštru notu.

A od piletine uvijek biram #međimurskopile jer uz certifikat “Bez antibiotika” jamči da pilići nikada nisu primili bilo koju vrstu antibiotika u bilo kojoj fazi svog životnog ciklusa.

Sastojci

  • 600 g filea pilećeg zabatka
  • 3 jušne žlice brašna od tapioke
  • ½ čajne žlice soli za piletinu
  • malo maslinovog ulja za piletinu
  • 15 g maslaca za piletinu
  • sok od 1,5 limuna
  • 1 limun narezan na kriške
  • 3 jušne žlice meda
  • 2 jušne žlice naribanog đumbira
  • 1 češanj češnjaka, sitno narezan
  • 100 ml temeljca od povrća
  • 1 paprika
  • 1 tikvica
  • pola glavice karfiola
  • dvije šake špinata
  • maslinovo ulje i malo maslaca za povrće
  • sol za povrće
  • kuhana tjestenina ili riža za posluživanje

Priprema

  1. Pripremite dvije dublje tave, za povrće i za piletinu.
  2. Papriku i tikvice narežite na manje kockice, a cvjetove karfiola usitnite i uklonite deblje stabljike.
  3. U tavu za povrće dodajte maslac i maslinovo ulje, zatim narezano povrće. Sve izmiješajte i posolite te pustite da se povrće peče na laganoj vatri u zatvorenoj posudi. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte malo vode (par jušnih žlica).
  4. Zatim filete narežite na manje komade. Stavite ih u staklenu zdjelu pa dodajte sol i brašno. Dobro sve izmiješajte kako bi brašno prekrilo sve komade piletine.
  5. U dubljoj tavi za piletinu otopite maslac i dodajte maslinovo ulje.
  6. Dodajte filete i pecite 7-8 minuta, dok obje strane ne porumene.
  7. Dodajte đumbir i češnjak, miješajte 30 sekundi, zatim dodajte pileći temeljac, limunov sok, med i kriške limuna.
  8. Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta dok se umak malo ne reducira.
  9. Dok se piletina peče, svakih par minuta promiješajte povrće.
  10. Pečenu piletinu poklopite da se zadrži toplina, a u pečeno povrće dodajte oprani špinat pa svo povrće pecite uz miješanje još 2 minute, dok špinat ne uvene.
  11. Poslužite toplu piletinu i povrće uz rižu ili tjesteninu. Ovaj put sam odabrala rezance od crne riže.
piletina med bez glutena

Podijeli

Izdvojeno