Pinterest Linkedin
Search
Close this search box.
curry batat

Curry od slatkog krumpira sa špinatom

  • 10
  • 35
  • 3 - 4 osobe

Ovaj jednostavan curry od slatkog krumpira čini izdašan obrok. Savršen je spoj okusa i izvrsna je opcija ako radite tjednu pripremu jela.

Kombinacija okusa u ovom curryju od slatkog krumpira je doista divna! Slatkoća krumpira, kremastost kokosovog mlijeka te aromatičnost đumbira i češnjaka prekrasno se stapaju, stvarajući preukusno jelo.

Sastojci

  • 3 jušne žlice maslinovog ulja
  • 1 glavica luka, sitno nasjeckan
  • 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 jušna žlica naribanog đumbira
  • 1 jušna žlica maslaca od kikirikija
  • 500 g batata, oguljenog i narezanog na kockice
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • 200 g špinata
  • 300 ml vode
  • kuhana riža, za posluživanje
  • kikiriki, za posluživanje

Priprema

  1. Zagrijte ulje u dubljoj tavi na srednjoj vatri pa dodajte nasjeckani luk, češnjak i naribani đumbir pa kuhajte oko 1 minutu.
  2. Zatim dodajte maslac od kikirikija i kokosovo mlijeko, sve promiješajte pa dodajte vodu i narezani batat.
  3. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte nepoklopljeno 25-30 minuta ili dok batat ne omekša. Probajte pa po potrebi dodajte malo soli.
  4. Dodajte špinat, pa miješajte dok špinat ne „uvene“.
  5. Poslužite uz kuhanu rižu, a ako želite hrskavost, pospite s malo kikirikija.

Podijeli

Izdvojeno