Pinterest Linkedin
Search
Close this search box.
salata piletina umak

Zimska salata s umakom od vodenog kefira

  • 15 min
  • 20 min
  • Za 3 osobe

Zimska salata s umakom od vodenog kefira predstavlja osvježavajući i zdrav obrok koji je idealan za hladnije dane. Ovaj obrok je dokaz da obična salata može postati slastan i konkretan zalogaj! Samo je potrebno dodati sočno meso i prefini umak! U tom slučaju biram file zabatka Međimurskog pileta i vodeni kefir kao bazu za umak.

Sastojci

Za piletinu:

  • 600 g fileta pilećih prsa
  • prstohvat soli
  • 1/2 čajne žlice mljevene
  • 3 jušne žlice maslaca

Za umak:

  • 150 ml vodenog kefira
  • 3 jušne žlice meda (cvjetni)
  • 2 jušne žlice senfa (ja sam dodala senf sa cijelim sjemenkama gorušice)
  • 1 jušna žlica kvalitetnog jabučnog octa
  • prstohvat soli

Od salata će vam trebati:

  • šaka rukole
  • manja glavica kristalke
  • manja glavica hrastovog lista
  • pola glavice endivije
  • 4 manje kuhane cikle – kupila sam ih na placu od gospođe gdje sam kupila i salate

Priprema

  1. Pro napravite umak.
  2. Sve sastojke za umak dobro pomiješajte i stavite sa strane.
  3. Salate operite i prstima pokidajte listove na manje dijelove, a ciklu narežite na manje komade.
  4. Zatim na tavi otopite tri jušne žlice maslaca, dodajte file koji ste malo posolili i dodali crvenu dimljenu papriku. Pecite s obje strane dok meso nije pečeno. Zatim narežite na manje komade.
  5. U veliku zdjelu dodajte kristalku, hrastov list, endiviju pa rukolu. Zatim dodajte narezanu ciklu, file zabatka i sve prelijte s umakom.
  6. Pomiješajte i uživajte u okusima!
umak piletina salata

Podijeli

Izdvojeno